TRADITION! PASSION! REVOLUTION!
Unsere Oeffnungszeiten
Im Hauptgeschäft in Bretten haben wir zu folgenden Uhrzeiten geöffnet:
Termine und Aktuelles
Grundnahrungsmittel. Kulturgut. Handwerkskunst. Brot begeistert und weckt zahlreiche Assoziationen. Doch Brot ist wesentlich mehr. Es ist unser stetiger Begleiter seit Urzeiten. Die Verbindung, sowie das einzigartige Ergebnis aus der Symbiose Mensch und Kulturlandschaft. Zeitlos. Bodenständig. Lebensquelle. Unerschöpfliche, kreative Möglichkeiten ergeben sich, wenn Bäcker Hände auf Getreide treffen.
Unser Wahlspruch lautet Tradition, Passion, Revolution! Wir sind überzeugt: Authentische und hochwertige Backwaren lassen sich nicht in maschineller Massenproduktion fertigen. Wir wollen das traditionelle Bäckerhandwerk mit neuen Methoden stärken und den Menschen leichter zugänglich machen. Auch daher haben wir 2019 den Weg zur Gläsernen Bäckerei mit Schaubackstube eingeschlagen.
Passion auf allen Ebenen! Der Duft von frisch gebackenem Brot verströmt Freiheit. Der Geschmack entführt auf eine zeitlose Reise zurück zu unseren Wurzeln. Erde. Genuss. Symbol der Nachhaltigkeit. Eben mehr als nur Brot.
Wir freuen uns auf euren Besuch im Hauptgeschäft in Bretten oder auf einem der zahlreichen Wochenmarkt Standorte. Mehr Informationen dazu findet ihr beim Genuss Fahrplan.
Bestellannahme
* Ist die Bäckerei geschlossen, zählt dies nicht als Arbeitstag. Wer für Dienstage eine Vorbestellung abgeben möchte, muss das spätestens am Freitag vor Ladenschluss tun. Somit können wir unsere gewohnte Produktqualität gewährleisten.
Zum Ablauf
Mit unserer Leidenschaft für hochwertige Backwaren und unserem hohen Qualitätsanspruch heben wir uns deutlich von den großen Bäckereiketten ab. Bei uns entsteht noch jedes Produkt in Handarbeit und wird mit viel Liebe und Sorgfalt gebacken. Die Verwendung bester, vorwiegend regionaler Zutaten ist für uns selbstverständlich.
Hier findest du unseren Wochenplan des aktuellen Sortiments zum Download. Du kannst es auch direkt als Bestellzettel ausgefüllt für deine Vorbestellung nutzen.
Käse-Mandarinen Tarte
Jede Woche überrascht unsere Konditorin Meike mit einer neuen, unwiderstehlichen Auswahl an Tartes, die passend zur Saison frisch zubereitet werden.
Pain au Chocolat
Unsere Croissants bieten wir in verschiedenen Varianten an. Besonders beliebt ist das Pain au Chocolat, das mit edlen Schokoladenstangen (44% Kakao) gefüllt ist.
Fougasse
Die Fougasse entsteht aus einem Ciabatta-Teig und überzeugt durch Kalmata-Oliven, provenzalische Kräuter und hochwertiges Olivenöl aus Ligurien.
Französisches Baguette
Mit ihrem knusprigen Rand und der traditionellen Langzeitteigführung bringt unser Brot ein Stück französisches Flair direkt in den Kraichgau.
Bauernkäsekuchen
Tradiotionelles Gebäck darf bei uns nicht fehlen! Bauernkäsekuchen nach Steffens Geheimrezept.
Apfel-Streusel Tarte
Unsere Apfel-Streusel-Tarte basiert auf Opa Wilhelms altem Familienrezept und wird mit Äpfeln von der hauseigenen Streuobstwiese gebacken.
Laugenciabatta
In unserem Brötchensortiment ist der sesam- und salzbesprenkelte, laugige Cousin des Ciabattas ein echtes Highlight.
Brezel
Ob badisch, schwäbisch oder bayrisch – die Brezel ist aus der süddeutschen Backtradition nicht wegzudenken!
Focaccia Klassik mit Tomate & Mozzarella
Vesper für den Heißhunger aus der Backstube. Verschiedene vegetarische Focaccia Variationen.
Croissant
Unsere Croissants überzeugen durch ihre traditionelle Zubereitung mit Langzeitteigführung, hochwertiger Butter und mehrfacher Tourierung für einen unvergleichlich zarten Genuss.
Franzbrötchen
Die bekannte Hamburger Spezialität findest du auch bei uns: ein Hefegebäck, verfeinert mit Zimt und Zucker, das auf der Zunge zergeht.
Roggenvollkorn
Dieses Brot vereint Roggenvollkornmehl, Flocken und Schrot zu einer wahren Roggenkraft, abgerundet mit einem Hauch von Weizenmehl und edlen Haselnüssen aus dem Piemont.
Emmer-Vollkorn-Toastbrot
Toastbrot vom Bäckermeister?
Unser hochwertiger Toast wird mit dem Urgetreide Emmer und echter Butter verfeinert.
Bergsteiger
Der Bergsteiger versorgt dich nicht nur mit Energie für deine nächste Bergtour, sondern beeindruckt auch mit seinem kräftigen, vollmundigen Geschmack. Besondere Zutat: echter Chinesischer Rauchtee.
Polka Piemont
Ein Brot aus Natursauerteig und Blütenkornmehl, gebacken im Polka-Stil. Veredelt durch feinste Haselnüsse aus dem Piemont.
Wir belegen für euch frisch nach Wahl:
Dienstag (Veggie-Tag)
Belegte nach Wahl mit Käse – Frischkäsebrezeln – Butterbrezeln
verschiedenen Panini mit Veggie-Belag
belegte Focaccia
Mittwoch, Donnerstag & Freitag
Belegte nach Wahl mit Käse – Salami – Schinken – Bauernschinken
Frischkäsebrezeln – Butterbrezeln
belegte Panini & belegte Focaccia
Focaccia
mit verschiedenem Belag
Die luftige Focaccia ist perfekt als Beilage zu Salaten oder als Snack für zwischendurch.
Panini
mit verschiedenem Belag
Ob klassisch mit Käse und Schinken oder vegetarisch – unsere Panini lassen sich vielfältig genießen.
& Mehr
mit verschiedenem Belag
Neben unseren Backwaren bieten wir auch täglich wechselnde Spezialitäten für jeden Geschmack an.
Bei uns steht die Leidenschaft fürs Backhandwerk im Mittelpunkt. Jeden Tag setzen wir uns das Ziel, Dir die besten und frischesten Produkte zu bieten. Von Brotspezialitäten bis hin zu feinen Konditoreiwaren legen wir höchsten Wert auf Qualität und die Auswahl regionaler Zutaten. Unsere langjährige Erfahrung und die Liebe zum Detail machen jedes unserer Produkte einzigartig.
Wir arbeiten kontinuierlich daran, neue Rezepte und Methoden zu entwickeln, die sowohl den traditionellen Wurzeln als auch modernen Ansprüchen gerecht werden. Dabei verzichten wir bewusst auf Zusatzstoffe und Fertigprodukte, um Dir einen unverfälschten Geschmack zu bieten. Gleichzeitig achten wir auf nachhaltige Produktionsmethoden, die nicht nur der Umwelt zugutekommen, sondern auch zu einem besseren Geschmackserlebnis führen. Tradition und Revolution gehen bei uns Hand in Hand.
Gerne stehen wir Dir bei Fragen oder Anliegen zur Verfügung. Du kannst uns jederzeit eine E-Mail schreiben oder Dich während unserer Öffnungszeiten an unser Verkaufspersonal wenden. Sprich uns einfach direkt an – wir helfen Dir gerne weiter!
Wir backen täglich frisch und das den ganzen Tag über. Damit stellen wir sicher, dass Du immer frische Ware erhältst. Wir setzen auf eine lange Teigführung, die nicht nur den Geschmack und die Qualität verbessert, sondern auch für eine bessere Verträglichkeit sorgt. Dabei verzichten wir auf Zusatzstoffe und Fertigprodukte und arbeiten handwerklich mit viel Liebe zum Detail.
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