Unser Wahlspruch lautet Tradition, Passion, Revolution! Wir sind überzeugt: Authentische und hochwertige Backwaren lassen sich nicht in maschineller Massenproduktion fertigen. Wir wollen das traditionelle Bäckerhandwerk mit neuen Methoden stärken und den Menschen leichter zugänglich machen. Auch daher haben wir 2019 den Weg zur Gläsernen Bäckerei mit Schaubackstube eingeschlagen.